社会的发展、技术的进步、产品的更新、生活节奏的加快等等一系列的社会与物质的因素，使人们在享受物质生活的同时，更加注重产品在方便、舒适、可靠、价值、安全和效率等方面的评价，也就是在产品设计中常提到的人性化设计问题。

　　所谓人性化产品，就是包含人机工程的的产品，只要是人所使用的产品，都应在人机工程上加以考虑，产品的造型与人机工程无疑是结合在一起的。我们接触人机工程最多的可能是汽车，其座椅按照人机工程学原理进行了全新设计，座椅靠背采用曲线造型，最大限度的贴合身体，减少了腰部因缺少支撑力而产生的不适感。

　　在民用领域，人机工程学也迎来迅猛发展期。如运用三维数据模型，可直接与3D打印系统链接，实现边设计边欣赏边制作；再如，网络时代购物，可运用三维动态匹配技术在虚拟试衣间试穿采购，让虚拟世界变为现实，令百姓生活更加丰富多彩。

　　食品和包装机械产品发展到一定阶段，单纯的功能设计已经不能满足用户的需求，随着环保要求的提高和人们消费观念的变化及审美要求的提高，用户也开始对产品的外观质量、人机工程设计、舒适度、智能化提出更高要求，也就是食品和包装机械产品的个性化需求是研发方向。

　　以往食品和包装机械设计很少考虑操作人员的工作因素，引起操作人员疲劳、致伤、致残等情况较多。因此，需要从人机工程学入手，研究食品和包装机械工程人机的适应性、可靠性、安全性和舒适性，提出食品和包装机械人机工程优化措施，达到人机系统的最佳效率。

　　我们期待未来，按照人机工程学原理，不断提高食品和包装技术装备，提升工人素质，改善作业环境，通过人机系统的优化结合、相互协调，有效提高了生产安全水平，保证食品加工生产的安全。